01
Operations / Teamstruktur
ZwischenSchicht
Schichtplanung, Mitarbeiterlogik und operative Struktur für Gastronomie-Teams. Ein System für Übersicht, Rollen, Verfügbarkeit und Arbeitsabläufe.
Portfolio / danielegre.co
Daniele
Greco
Gestalter. Gastgeber. Systemdenker.
Ich entwickle digitale Werkzeuge, gestalterische Systeme und gastronomische Konzepte zwischen Organisation, Atmosphäre und Erfahrung.
00
Projektwelt
Systeme für das Dazwischen.
Die Arbeiten verbinden operative Realität, digitale Struktur, visuelle Ordnung und persönliche Beobachtung. Es geht nicht um einzelne Tools, sondern um eine zusammenhängende Arbeitsweise: Klarheit schaffen, Abläufe lesbar machen und Wirkung bewusst gestalten.
Selected Projects
Projekte
Zwischen
02
Zeit / Nachweislogik
ZwischenZeit
Arbeitszeitkontrolle, Ordio-Abgleich, Nachweislogik und persönliche Zeiterfassung. Entwickelt, um Planänderungen, Ist-Zeiten und Abweichungen sichtbar zu machen.
03
Auswertung / Fairness
ZwischenQuote
Trinkgeld- und Umsatzquotenrechner für faire, nachvollziehbare Auswertung von Bar-, EC- und Gesamtumsätzen.
04
Barwissen / Standards
ZwischenMaß
Digitale Getränkekarte, Rezeptlogik und Bar-Wissenssystem. Ein operatives Werkzeug für Zubereitung, Garnitur, Glaswahl und Servicestandards.
05
Editorial / Gastronomie
Barologie
Die leise Wissenschaft des Eindrucks. Ein editoriales Gastronomie-Handbuch über Haltung, Theke, Service, Wirkung und die Dramaturgie des Moments.
06
Text / Reflexion
ZwischenBlog
Ein persönlicher Wissens- und Denkraum für Texte, Beobachtungen, Kolumnen, Gestaltung, Alltag und Reflexion.
07
Cockpit / Steuerung
ZwischenBlick
Das interne Projektcockpit der DG-Projektwelt. Es bündelt Projektstände, Pfade, Risiken, Roadmaps, Audits und nächste Schritte.
08
Musik / Philosophie
ZwischenRaum
Musikalisch-philosophisches Veröffentlichungs- und Hörraum-Projekt. Ein Zyklus über innere Zustände, Archetypen, Übergänge und emotionale Zwischenräume.
09
Visual Systems / Konzept
ZwischenAtelier
Gestalterischer Werkraum für visuelle Systeme, Logos, Icons, Oberflächen, Markenwelten und experimentelle Entwürfe. Aktuell als Konzept- und Ausbauprojekt.
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Privat / Organisation
LaFamilia
Private Familien-App für Termine, Dokumente, Notizen, Erinnerungen und gemeinsame Organisation im geschützten Raum.
Profil
Zwischen Theke, Interface und System.
Ich komme aus der Gastronomie, habe Produktgestaltung studiert und bewege mich heute zwischen Gestaltung, Software, Organisation und Kommunikation.
Mich interessieren Systeme. Nicht nur technische Systeme, sondern auch soziale, räumliche und operative. Warum funktioniert etwas? Warum scheitert etwas? Und wie lässt sich Komplexität verständlicher machen?
Viele meiner Projekte entstehen genau an dieser Schnittstelle: Dort, wo Menschen arbeiten, Entscheidungen treffen, Abläufe sichtbar werden und Atmosphäre entsteht.
Arbeitsweise
Klarheit vor Lautstärke.
Ordnung
Strukturen sollen nicht größer wirken als nötig. Gute Systeme reduzieren Reibung, ohne den Menschen aus dem Blick zu verlieren.
Atmosphäre
Gestaltung endet nicht am Bildschirm. Sie zeigt sich in Räumen, Abläufen, Blicken, Sprache und dem Gefühl eines Moments.
Präzision
Ein gutes Werkzeug erkennt man daran, dass es im Alltag funktioniert: unter Druck, im Team und in Situationen, die selten ideal sind.
Kontakt
Für Gespräche über Systeme, Gastronomie, Gestaltung und Projekte.
Daniele Greco